Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel acogerá la nueva edición de Inspirational Chef Program Gran Canaria 2023. Serán los días 29 y 30 de septiembre cuando Benito Gómez, dos estrellas Michelin y dos soles Repsol en su restaurante Bardal, viaje a la isla de Gran Canaria junto a su equipo para visitar el emblemático hotel y ofrecer un menú degustación diseñado exclusivamente para el evento en conjunto con Poemas by Hermanos Padrón.

Inspirational Chef Program surge como un proyecto cuyo objetivo parte del deseo de acercar la gastronomía de la isla a reconocidos chefs nacionales e internacionales con el objetivo de diseñar propuestas acordes con la geografía insular y con el producto de KM0 como base.

Benito Gómez y Bardal: la cocina, sin discurso

El reconocido chef Benito Gómez, nacido en Barcelona, conduce Bardal, su restaurante con dos estrellas Michelin y dos soles Repsol, ubicado en Ronda, junto a su equipo, innovando y avanzando a un mismo ritmo. Para Benito Gómez, Bardal va mucho más allá de una propuesta gastronómica. Lo describe como un proyecto agroalimentario, agitado a diario por un equipo que diseña una vivencia que sólo se entiende a través del sabor, punto final de un trabajo donde la comarca de Ronda, el productor local y la materia prima son los principales invitados.

Una visita única

En esta nueva edición de Inspirational Chef Program 2023, Benito Gómez se unirá a Juan Carlos y Jonathan Padrón y a todo el equipo de Poemas by Hermanos Padrón en un enclave distintivo, Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel. Juntos crearán una experiencia gastronómica única materializada en un menú degustación que estará formado por una secuencia de pases salados y dulces y que contará con algunos bonus tracks y petits fours para finalizar.

Durante su estancia en el Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, Benito Gómez tendrá la posibilidad de conocer y explorar la gastronomía y productores de la zona mediante una visita a distintos puntos de interés gastronómico de la isla de Gran Canaria.

Esta segunda edición de Inspirational Chef Program Gran Canaria cuenta con patrocinadores de relevancia tales como Makro, Heineken, Audi, Moêt & Chandon Champagne y Arehucas, todos ellos marcas de prestigio y que destacan por la calidad de sus productos.

Las reservas para asistir a este evento único pueden llevarse a cabo a través del teléfono 928 24 30 41 o el correo electrónico info@restaurantepoemas.com.

El chef Borja Marrero abre hoy su nuevo restaurante MuXgo, ubicado en un espacio contemporáneo con terraza dentro del emblemático e histórico Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel, en el centro de Las Palmas de Gran Canaria . El restaurante, con cocina abierta a todos los comensales, es claro y luminoso, con pinturas al fresco de las tuneras que protagonizan el grandioso paisaje de Tejeda y las cimas de la isla, el territorio de Marrero, y con una terraza arrojada sobre la piscina del hotel.

Para inaugurar su nuevo restaurante y darle la bienvenida al otoño como se merece, Marrero ha preparado cuatro grandes menús para regalarle diferentes experiencias sensoriales a tu paladar.

Lo más profundo de Tejeda

Este menú te permitirá la inmersión total y hedonista en la magia de las cumbres. Todo un manifiesto culinario y de vida, con elaboraciones tan inauditas como la corteza de pino canario; la fruta de temporada en escabeche; la crema de cebolla quemada y trebolina, entre otras grandes propuestas.

Los orígenes

Esta es la versión más corta del menú que te permitirá entrar de manera suave al universo Marrero. Entre las propuestas, tartare de hierbas silvestres bañado en leche de oveja; sopa tibia de caña de barranco; la famosa sopa de berros; el estofado de cabra; o la tunera como postre.

Territorio tunera

Se trata de un menú elaborado solo con tunera trabajada desde sus edades, sus partes y sus avanzados tratamientos culinarios. Platos tan sorprendentes y cromáticos como el lingote cremoso de tunera; la esfera líquida de tunera empañada en corteza de pino canario; el chupito de sopa fría de tunera; la mini tortilla crujiente de tunera; entre otros platos de lo más exquisitos.

Menú ejecutivo

Una propuesta para poder disfrutar de una forma más urbana la gastronomía de Borja Marrero. Sólo mediodías. A elegir entre dos primeros y dos segundos, postre y los quesos propios como petit four.

En los rincones de la isla de Gran Canaria podrás encontrar esta food truck donde te recomendamos probar los deliciosos platos de cocina flexivegetariana creados por Elsa Marrero con productos de Canarias.

En su carta cuentan con platos tan deliciosos como sus súper conos de batata frita o nachos, o sus adoradas arepas de mechada, pollo o carne veggie. Además, cuentan con una hamburguesa fit de pollo, que también la puedes encontrar en su versión vegetariana. Para terminar, no podrás resistirte a sus donuts con helado de vainilla. ¡Entre muchos otros platos deliciosos!

El equipo de Pai Pai Beach es nómada, por lo que para deleitarte con sus deliciosos platos y buena vibra tendrás que localizarlos en diferentes puntos de la Isla según la fecha, por lo que para probar su comida tendrás que consultar sus redes sociales, así que se convertirá en un planazo para descubrir nuevos lugares de Gran Canaria.

En la food truck podrás probar la KombuXa artesanal con sabor canario, así que no dudes en pedirla y conocer sus beneficios curitativos. ¡Una bebida artesanal y saludable!

Dirección: Es una food Truck que se mueve.